Kaupallinen yhteistyö Tämän sisällön sinulle tarjoaa Kotisinappi
Pian taas grillataan! Näin kokoat juhannuksen herkullisimmat tarjoilut
Liha
Kesän herkullisimmat grillipihvit
(4 annosta)
4 kpl porsaan grillipihvejä tai kassleria (natural)
Marinadi:
0,5 dl sinappia (esim. Kotisinappi Perinteinen, Väkevä tai Barbeque)
2 rkl punaviinietikkaa
2 rkl soijaa
2 rkl rouhittua pippuria
2 rkl hunajaa
1 valkosipulin kynsi
1 rkl rakuunaa
2 dl öljyä
Sekoita sinappi, punaviinietikka, soija ja hunaja huolellisesti kulhossa. Murskaa valkosipuli ja lisää se ja muut mausteet kulhoon. Lopuksi lisää öljy ohuena nauhana joukkoon niin, että rakenne pysyy tasaisena. Laita pihvit marinoitumaan noin vuorokaudeksi. Ota lihat noin puoli tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön. Grillaa pihvit kypsäksi molemmilta puolilta.
Makean tulinen grillikana
(n. 4 annosta)
4 kanan rintafileetä
Marinadi:
2 rkl sinappia (esim. Kotisinappi Perinteinen, Väkevä tai Barbeque)
1 rkl balsamicoa
1 rkl hunajaa
2 rkl chiliketsuppia
1 punainen paprika
rouhittua mustapippuria
tuoretta timjamia
Sekoita sinappi, balsamicoviinietikka, hunaja, chiliketsuppi, mustapippuri sekä pieneksi kuutioitu paprika. Lisää joukkoon tuore timjami ja sekoita huolellisesti. Pihvit voi laittaa marinoitumaan jo grillausta edeltävänä päivänä.
Kala
Savustettua lohta kahdella kastikkeella
(4 annosta)
1 kg lämminsavu- tai loimulohta
Kastike 1:
2 rkl sinappia (esim. Kotisinappi Perinteinen)
2 dl kermaviiliä
1 rkl sokeria
1/2 rkl suolaa
1 kuutioitu suolakurkku
ruohosipulia
valkopippuria
Hienonna ruohosipuli ja kuutioi suolakurkku. Sekoita kaikki ainekset kermaviiliin. Anna seistä hetki kylmässä kunnes “maut tasaantuvat”.
Kastike 2:
0,5 dl sinappia (esim. Kotisinappi Perinteinen)
0,5 dl sokeria
0,5 dl hienonnettua tilliä
1 sitruunan mehu
½ limen mehu
4 dl öljyä
Sekoita sinappi, sokeri, tilli sekä sitruunan ja limen mehu. Lisää öljy ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen.
Salaatti
Meloni-juusto-salaatti
1 pussi valmista vihersalaattia tai valikoima erilaisia salaatteja
½ vesimeloni
200 g salaattijuustoa
½ kurkku
3 punaista kesäsipulia varsineen
Kastike:
0,5 dl sinappia (esim. Kotisinappi Perinteinen)
1 keltuainen
0,5 dl hunajaa
0,5 dl omenviinietikkaa
1 tl suolaa
ripaus valkopippuria
3-4 dl öljyä
Kaada valmis salaattisekoitus kulhoon tai pese ja revi salaatinlehdet pienemmiksi. Kuutioi kurkku. Leikkaa vesimeloni viipaleiksi ja poista kuoret. Kuutio meloni isohkoiksi paloiksi. Suikaloi sipulit. Leikkaa salaattijuusto kuutioiksi, ellet käytä valmiiksi kuutioitua juustoa.
Sekoita keltuainen, Kotisinappi, hunaja, omenaviinietikka ja mausteet kulhossa. Lisää öljy ohuena nauhana joukkoon koko ajan sekoittaen. Sekoita niin kauan, kunnes kastike alkaa kiinteytyä (on majoneesimaista). Kastiketta voi ohentaa tilkalla appelsiinimehua.
Perunasalaatti
(n. 4-6 annosta)
1 dl makeahkoa sinappia (esim. Kotisinappi Perinteinen)
10 keitettyä perunaa
1 sipuli
1 suolakurkku
1 dl kermaviiliä
2 dl majoneesia
2 rkl kaprista
Pilko sipuli ja suolakurkku mahdollisimman pieneksi kuutioksi ja sekoita kermaviiliin. Lisää majoneesi ja mausteet. Sekoita. Kuori keitetyt, kylmät perunat ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Sekoita salaatti ja anna kastikkeen tekeytyä 2-3 tuntia ennen tarjoilua.
Kukkakaali-kurkkusalaatti
(n. 4 annosta)
0,5 dl sinappia (esim. Kotisinappi Perinteinen)
1/2 kurkku
3 dl kukkakaalin nuppuja
1 dl kermaviiliä
½ tl paprikajauhetta
½ murskattu valkosipulin kynsi
valkopippuria
mustapippuria
(tuoretta persiljaa)
Kuori ja kuutioi kurkku ja irrottele kukkakaalin nuput kannasta ja hienonna karkeaksi suuren veitsen avulla. Sekoita sinappi, kermaviili ja mausteet keskenään ja lisää joukkoon kukkakaalirouhe, kurkkukuutiot ja silputtu persilja. Salaatti sopii mainiosti kesän grilliherkkujen lisukkeeksi tai kastikkeeksi, sekä kalalle että lihalle.
Vinkki!
Helppo valkosipulisinappi
3 rkl sinappia (esim. Kotisinappi Perinteinen)
1 valkosipulinkynsi TAI 1 tl valkosipulijauhetta
Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi ja sekoita se sinapin joukkoon (tai käytä valmista valkosipulijauhetta). Tarjoile valkosipulisinappi esimerkiksi grillatun makkaran tai lihan kaverina.