Kuva: Fotolia
Saako vehnäleipä sinut voimaan pahoin? Tee itse gluteenitonta siemenleipää
Siemenleipä on paitsi herkullista, myös terveellistä.
Reseptejä ja treenejä -blogin kirjoittaja, personal trainer Anneli Päivänsara leipoo kotonaan mieluusti proteiinipitoista siemenleipää.
- Noudatan pääosin maidotonta ja gluteenitonta ruokavaliota iho-ongelmieni takia, kirjoitaa Päivänsara blogissaan.
Terveellisen leivän reseptiin tarvitset muun muassa psylliumia, kananmunaa ja erilaisia siemeniä.
(kuva: Anneli Päivänsara)
Proteiinipitoinen siemenleipä
3-4 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
3-4 dl auringonkukan siemeniä, seesamisiemeniä ja kurpitsansiemeniä
1- 2 rkl psylliumia
4 (luomu) kananmunaa
n. 1 dl vettä
Hippunen merisuolaa
1 tl leivinjauhetta
Mausteita, kuten hunajaa, valkosipulijauhetta ja paprikajauhetta oman maun mukaan
Sekoita isossa kulhossa siemenet ja kaurahiutaleet keskenään. Lisää mausteet. Mausteet saavat maistua reilusti tässä vaiheessa, sillä maku laimenee aineksia lisätessä. Lisää loput ainekset hyvin sekoittaen, ettei psyllium paakkuunnu. Lisää tarvittaessa vettä, kunnes taikina on löysähköä ja notkeaa.
Levitä taikina tasaisesti leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Paista n.25 min. 175 asteisen uunin alatasolla. Anna leivän hiukan jäähtyä ja leikkaa leipä sopivan kokoisiksi paloiksi.
Lähde: Reseptejä ja treenejä -blogi.
