Kuva: Shutterstock
Kevään herkullisin keitto maistuu kookoksen ystäville - kokeile
Koko perhe ihastuu maukkaaseen keittoon, joka syntyy helposti.
Maistuvat keitot tekevät kauppansa ympäri vuoden ja parhaimmillaan keitot ovatkin paitsi maistuvia, niin myös terveellisiä. Keitot ovat myös mainiota lounaseväitä, jotka vievät silti nälän mennessään.
Jos perinteiset sosekeitot ovat jo tulleet tutuksi, kannattaa testiin ottaa kookoksinen kesäkurpitsakeitto, joka syntyy pienellä vaivalla.
Kesäkurpitsasosekeitto
1 kesäkurpitsa
1 sipuli
1 iso tlk kookosmaitoa
1 valkosipulinkynsi
2 tl currya
2 rkl öljyä
½ tl kurkumaa
½ tl paprikajauhetta
5 dl kasvislientä
1 limen mehu
1. Pese ja pilko kesäkurpitsa. Hienonna myös valkosipuli ja pilko sipuli.
2. Laita öljy kattilaan ja anna kuumetta. Lisää joukkoon sipulit ja mausteet ja kuullota.
3. Lisää joukkoon kasvisliemi ja kesäkurpitsat ja anna kiehua kymmenen minuuttia.
4. Lisää joukkoon kookosmaito ja limen mehu ja soseuta tasaiseksi.
5. Nauti!
Lue myös: Aamupuuro, joka pitää nälän loitolla pitkään - katso ravitsemusterapeutin resepti
