Kuva: Fotolia
Klassikkokastike maustaa liharuoat - katso ohje maittavaan BBQ-kastikkeeseen
BBQ-kastike sopii niin lihan kuin kanankin kaveriksi.
BBQ-kastike on monelle tuttu klassikko, joka sopii kaveriksi niin naudalle kuin kanallekin. Tämä makea ja savuinen seos antaa lihalle makua, johon ei kyllästy koskaan.
Oivallinen resepti tähän kastikkeeseen löytyy myös Kuumaa kamaa grillistä -kirjasta, joka tarjoaa kasan maukkaita reseptejä kotikokkaajien kokeiltaviksi.
Valmista klassinen BBQ-kastike näin:
Ainekset:
1 pieni sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
2,25 dl ketsuppia
4,5 dl paseerattua tomaattia
100 g noin 1,4 desiä ruskeaa sokeria
4 rkl omenaviinietikkaa
2 rkl worcestershiren-kastiketta
0,5-1 tl cayennenpippuria
0,5.1 tl savustettua paprika- tai chipotle-jauhetta
1. Soseuta sipuli ja valkosipuli monitoimikoneessa.
2. Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Kuullota sipuli-valkosipulisoetta hämmentäen, kunnes se alkaa ruskistua.
3. Lisää loput aineet ja kiehauta. Vähennä lämpö keskiasentoon ja hauduta välillä hämmentäen noin 45 minuuttia, kunnes kastike on sakeaa ja alkaa tummua.
Pullota kastike saman tien steriloituihin pulloihin tai lasipurkkeihin ja säilytä käyttöhetkeen asti jääkaapissa.
Lähde: Kuumaa kamaa grillistä, 2017, Gummerus
Oletko sinä kova grillaamaan? Uskotko olevasi jopa Suomen paras? Jos vastasit kyllä, kannattaa sinun ehkä ottaa osaa Grillimaisteri-kisaan, johon voit tutustua paremmin täällä.
Lue myös: Raikas kastike lampaalle - helppo ohje!
Lue myös: Maukas salaatinkastike on helppo ja terveellinen - kokeile reseptiä ja ihastu
