Pääsiäisen söpö jälkiruoka saa veden herahtamaan kielelle - katso helppo resepti
Suklaamunat juustokakkutäytteellä valmistuvat käden käänteessä.
Pääsiäisen perinteisiin herkkuihin kuuluuvat suklaamunat ja pasha. Suklaamunista saa kuitenkin tuunattua pienellä vaivalla kivan jälkiruuan, joka näyttää vieraiden silmään siltä, kuin olisit nähnyt suuresti vaivaa, mutta oikeasti loihdit herkut sormia napsauttamalla.
Tässä jälkiruuassa suklaamunat ja juustokakku yhdistyvät. Ulkonäöllisesti herkku on söpö, sillä se näyttää aivan rikotulta kananmunalta.
Juustokakkutäytteiset suklaamunat:
8-12 kappaletta
Tarvitset:
8-12 onttoa isoa suklaamunaa
Kananmunan valkuaiseen:
150 g tuorejuustoa
0,5 dl tomusokeria
1 tl sitruunan kuorta
1 rkl tuoretta sitruunan mehua
1 tl vanilja-aromia
1 dl kuohukermaa
Kananmunan keltuaiseen:
1 rkl aprikoosihilloa siivilöitynä
1 rkl suolatonta voita
Tee näin:
1. Leikkaa varovasti veitsellä suklaamunien päällysosa pois. Riko reunaa sen verran, että se näyttää hieman rosoiselta eikä suoraviivaisesti leikatulta. Laita suklaamunat jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat täytteen. Suklaamunat pysyvät hyvin pystyssä esimerkiksi kananmunien pakkauksessa.
2. ”Valkuaista” varten sekoita tuorejuusto, tomusokeri, sitruunan kuori, sitruunamehu ja vanilja-aromi isossa kulhossa. Sekoita sähkövatkaimella, kunnes seos on tasaista ja kuohkeaa.
3. Vatkaa toisessa kulhossa kuohukerma. Sekoita kerma tuorejuustoseoksen kanssa lusikalla varovasti nostellen.
4. Annostele seos suklaamunien sisälle ja nosta takaisin jääkaappiin odottamaan ainakin 30 minuutiksi.
5. ”Keltuaista” varten sekoita miedolla lämmöllä paistinpannulla aprikoosihillo ja voi, kunne (KUNNES) seos on tasainen. Jäähdytä.
6. Kaiva pienellä lusikalla valkuaiseen pieni kolo. Lusikoi koloon jäähtynyttä aprikoosiseosta. Laita suklaamunat jälleen takaisin jääkaappiin 30 minuutiksi.
7. Ota suklaamunat huoneen lämpöön 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Resepti: @thelittlechelseakitchen
Lue myös: Maistuuko mämmi? Asiantuntija neuvoo, miten saat siitä entistä herkullisempaa
Lue myös: Resepti: Tuorejuustolla päällystetyt porkkanaleivokset
Lähde: Independent
Juttu on julkaistu alunperin 19.4.2019.
