Kuuluuko kananmunat säilyttää jääkaapissa vai huoneenlämmössä? Tiede vastaa
Siitä, kuuluuko kananmunia säilyttää huoneenlämmössä vai jääkaapissa on jakanut mielipiteitä jo pitkään. Asiantuntijat vastasivat vihdoin, mikä on totuus.
Toiset uskovat kananmunien pilaantuvan huoneenlämmössä, kun taas toisten mukaan erityisesti leivonnassa jääkaappikylmät kananmunat eivät toimi. Osa asiantuntijoista suosittelee jääkaappisäilytystä etenkin siksi, että huoneenlämpöinen kananmuna voi tartuttaa salmonella-bakteerin. Osa tieteilijöistä neuvoo jopa heittämään kananmunat roskiin, jos ne ovat jääneet huoneenlämpöön edes kahdeksi tunniksi.
Tuoreessa kokeessa kuitenkin testattiin lämpötilan vaikutusta kananmunan säilyvyyteen pitämällä yhtä kananmunapakettia huoneenlämmössä ja toista jääkaapissa. Kananmunille tehtiin erilaisia kokeita säännöllisin väliajoin ja kokeissa todettiin, ettei huoneenlämpöisten kananmunien säilyvyys eronnut mitenkään jääkaapissa säilytetyistä. Toisin sanoen näyttäisi, että kananmunia voi huoletta säilyttää huoneenlämmössä.
Lähde: Daily Mail
