Leivonnainen kaunis kuin koru: Vaniljamuffinit tuorejuustokuorrutteella
Kun jaksat nähdä vaivaa leivonnaisten koristeluun, niistä voi tulla osa kaunista kattausta.
Vaniljamuffinit
noin 10 kpl
2 munaa
1 dl sokeria
3/4 dl öljyä
2 dl vehnäjauhoja
1 tl levinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
0,5 dl maitoa
1 dl pähkinä- tai mantelirouhetta
Kuorrute:
100 g tuorejuustoa
noin 6 dl tomusokeria
1 rkl pehmeää voita
1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon öljy.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi pähkinärouhe ja maito. Sekoita nopeasti taikina valmiiksi. Nosta kahdella lusikalla muffinivuokiin. Jätä vuokiin kohoaminvaraa noin puolet.
3. Laita muffinit paistumaan 200 asteeseen noin 12-14 minuutiksi.
4. Valmista kuorrute: Sekoita juustoon tomusokeri. Lisää sokeria vähän kerrallaan ja malta sekoittaa tasaiseksi. Lisää lopuksi pehmeä voi kiilto antamaan. Pursota tai nosta lusikalla jäähtyneiden muffinien päälle.
Vinkki! Koristele muffinit sokerikoristeilla tai ruseteilla. Valitse myös kauniit muffinivuoat, niin leivonnaisista tulee kattauksen koristuksia jo itsessään.
