Syksyn juhlapöytään: Välimerellinen kikherne-tabboulehsalaatti on maukas ja vaivaton valmistaa
Ruokaisa salaatti sopii tarjottavaksi niin arjessa kuin juhlassakin.
Välimerellinen kikherne-tabboulehsalaatti
8 annosta
4 dl bulguria
8 dl vettä
1 tl suolaa
2 tlk (noin 450 g) säilykekikherneitä
500 g kirsikkatomaatteja
2 dl kalamata-oliiveja
2 pientä punasipulia
5 rkl sitruunamehua
5 rkl oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa
tuoretta korianteria
1. Kiehauta vesi kattilassa. Lisää joukkoon suola ja bulgur. Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla kunnes vesi on haihtunut, noin 10 minuuttia.
2. Valuta kikherneistä vesi pois. Sekoita bulgur haarukalla irtonaiseksi ja lisää joukkoon kikherneet.
3. Pilko kirsikkatomaatit ja kalamata-oliivit puoliksi. Silppua sipuli. Lisää ainekset bulgurin ja kikherneiden joukkoon.
4. Sekoita erillisessä astiassa keskenään sitruunamehu, oliiviöljy, mustapippuri ja suola. Tarkista maku ja kaada salaatin joukkoon. Sekoita ja laita salaatti siistiin tarjoiluasitaan.
5. Silppua nippu korianteria ja ripottele salaatin päälle koristeeksi.
Lisää ruokareseptejä löydät täältä.
