Leivo helpot sieni-paprikamuffinit metsän aarteista
Suolaiset muffinit kruunaavat salaattiaterian tai huolella haudutetun teekupillisen.
Sieni-paprikamuffinit
12 kpl
1 prk kermaviiliä
3 kananmunaa
4,5 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 valkosipulinkynsi
1 paprika
1 dl juustoraastetta
100 g metsäsieniä
voita sienien paistamiseen
1. Vatkaa kananmunat kermaviiliin voimakkaasti käsin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan.
2. Pilko sienet, valkosipuli ja paprika. Kuullota sieniä pannulla voissa niin, että nesteet haihtuvat. Lisää pannulle pilkottu paprika ja valkosipuli. Anna kuullottua hetki. Jähdytä hetken ja lisää taikinaan.
3. Lisää puolet juustoraasteesta taikinaan. Annostele taikina vuokiin ja ripottele loput raasteesta muffinien pinnalle. Paista 200 asteessa noin 15 - 20 minuuttia.
Kaipaatko jotakin makeaa jälkiruoaksi? Leivo ihanaa omena-mantelikakkua, ohje täällä.
